Påskelam HotPot

For tradisjonsrike nordmenn er påsken nødt til å inneholde spesielle mat og lam hører påsken til. Få ting er bedre i påsken enn en smakfulle lammegryterett med eksotiske krydder.

Påskelam HotPot er braisert lammekjøtt i gryte sammen med anis, purreløk og szechuan pepper, serveres med sesongens grønnsaker i ingefær og vårløksaus.

Pris: Kr. 165
(Gjelder hele påske)

Vinanbefaling: Valpolicella Classico
En saftig vin med friskt kirsebærpreget anslag, god syre, som sitter en stund med snev av lakris i ettersmaken kan bli den perfekte partneren for en deilig påskekveld. Valpolicella Classico er dyp rød i farge. Fruktighet preget av kirsebær og urter og hint av mynte. Vinen er dyrket og produsert i Marano sentralt i Valpolicella Classico. Marano-dalen ligger like i nærheten av Garda-sjøen. Her er jordsmonnet preget av leire og kalk. Vinproduksjonen ved Villa Borghetti er svært begrenset, man satser på kvalitet framfor kvantitet. Avkastningen i vinmarkene er således liten, mindre enn det som er vanlig for andre viner med rett til Classico-betegnelsen. Pris per flaske: Kr.385